Deze klassieker der cocktails verscheen voor het eerst op de cocktailkaart van het Waldorf Astoria Hotel in New York. Een traditionele Old Fashioned-cocktail word met Amerikaanse Rye whiskey gemaakt. Rye kennen we in Nederland en België als ‘rogge graan’. Als je geen Rye whiskey in huis hebt, kun je de Old Fashioned óók met Bourbon (Jack Daniels of Jim Beam) maken.

Ingrediënten

2 suikerklontjes
60ml. Rye whiskey
4 druppels Angostura bitters
1 sinaasappel
ijsklontjes
1 ijsbal

Tools
Mixglas (stirring glas)
Strainer (zeefje)
Muddler (stamper)
Barlepel

Bereiding
Deze cocktail is zeer eenvoudig te bereiden. Neem een mixglas en doe daar twee suikerklontjes in. Neem het flesje Angostura bitters en voeg er vier  ‘dashes’ (scheutjes) Angostura bitters aan toe. Neem je muddler en plet voorzichtig de suiker. Roer met je muddler de suiker en de Angostura bitters goed door elkaar, totdat er een suikerpapje ontstaat. Vul het glas met de Rye whiskey en een schep ijsklontjes. Roer de Old Fashioned ongeveer 10 à 20 keer rond. De suiker moet opgelost zijn in de Rye whiskey.

Neem de sinaasappel en snijd een groot stuk van de schil. Dit kan met een mes, of een dunschiller.

Serveren
Neem een mooi cocktailglas, een ‘tumbler’ of whiskeyglas, voeg er een grote ijsbal aan toe. Giet met een strainer de Old Fashioned over de ijsbal in het glas. Neem de sinaasappelschil en buig deze voorzichtig boven het glas. Aroma’s en kleine druppeltjes belandden op deze manier in het glas. Wrijf met de schil over de rand van het glas en doe vervolgens de schil in het glas. Je Old Fashioned-cocktail is klaar!

Variaties
Wil je de Old Fashioned liever iets zoeter? Snijd een stuk van de sinaasappel en roer dat in het mixglas, samen met het ijs. Als je langer roert, komt er meer smeltwater bij de Rye whiskey. Een schijfje gedroogde sinaasappel in het glas oogt mooi voor de presentatie én maakt de Old Fashioned óók iets zoeter. Je kunt ook drie suikerklontjes gebruiken!